Cómo hacer mermelada de ciruela para principiantes

Para hacer la mermelada:

Coloque 2 platos pequeños o platillos en el congelador para que se enfríen; consulte la Nota 5.
Lavar las ciruelas y eliminar las imperfecciones. ...
Coloque las ciruelas y el agua en una cacerola grande y ancha. ...
Lleva las ciruelas a fuego lento a fuego medio-bajo. ...
Tape la olla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las ciruelas estén suaves, de 15 a 20 minutos.

¿Pela las ciruelas antes de hacer mermelada??
¿Cómo se hace mermelada de ciruela desde cero??
¿Cómo se prepara la mermelada de ciruela??
¿Cómo se espesa la mermelada de ciruela sin pectina??
¿Qué puedo hacer con muchas ciruelas??
¿Cuánto dura la mermelada de ciruela casera??
¿Por qué le agregas jugo de limón a la mermelada??
¿Qué puedes sustituir a la mermelada de ciruela??
¿Puedes hervir la mermelada??
¿Mi mermelada se espesará mientras se enfría??
¿Por qué mi mermelada casera está líquida??
¿Puedes volver a hervir mermelada que no se ha fijado??

¿Pela las ciruelas antes de hacer mermelada??

Las ciruelas y las nectarinas deben pelarse, ya que su piel puede ser dura / masticable en la mermelada. Si desea dejar la piel, puede pasar la fruta por una licuadora o procesador de alimentos para cortarla (después de quitar los huesos, por supuesto). ... La piel se deslizará fácilmente ahora SI las ciruelas están maduras!

¿Cómo se hace mermelada de ciruela desde cero??

Instrucciones

Coloque las ciruelas sin hueso y cortadas por la mitad en el tazón para mezclar & rociar con 4 1/2 tazas de azúcar. Revuelva las ciruelas hasta que estén cubiertas de azúcar. ...
Llevar a ebullición sin tapar, revolviendo ocasionalmente. Hervir hasta que la mezcla burbujee uniformemente. ...
Repita el paso 2 un total de CUATRO veces.

¿Cómo se prepara la mermelada de ciruela??

Colocar en el horno y encender a fuego muy bajo dejar actuar unos 15 minutos, retirar justo antes de rellenar. Para probar el conjunto: Después de unos 5 minutos, vierta un poco de mermelada en un platillo frío. Vuelva a colocarlo en el refrigerador durante 2 minutos y luego empuje la mermelada con la yema del dedo. Si se arruga, la mermelada está lista.

¿Cómo se espesa la mermelada de ciruela sin pectina??

El ingrediente secreto para hacer mermelada sin pectina es el tiempo. La fruta y el azúcar necesitan mucho tiempo para cocinarse y espesarse. Un hervor lento y prolongado elimina la humedad de la fruta, lo que ayuda a conservarla y a espesarla al mismo tiempo. La fruta también varía en contenido de agua, y algunas frutas pueden tardar más en atascarse.

¿Qué puedo hacer con muchas ciruelas??

Aquí hay ocho ideas para probar con ciruelas.

En escabeche. Empaque las ciruelas en frascos con una salmuera de vinagre especiado para hacer encurtidos que son estelares en cócteles o con cerdo asado.
Caramelizado. Dore las rodajas de ciruela en una sartén con miel, luego agréguelas a una ensalada o sirva sobre un helado.
Escalfado. ...
A la parrilla. ...
Salsa. ...
Bolas de masa hervida. ...
Pastel. ...
Ensalada.

¿Cuánto dura la mermelada de ciruela casera??

Esto es lo que dura la mermelada casera: para la mermelada casera que usa azúcar y se procesa enlatando en un baño de agua caliente, puede esperar obtener aproximadamente dos años de vida útil cuando se almacena en un lugar fresco y seco. Una vez abierta, mantenga su mermelada casera en el refrigerador hasta por tres meses.

¿Por qué le agregas jugo de limón a la mermelada??

Pero en la ciencia de los alimentos, el pH juega un papel clave, por lo que realmente es una cuestión de pH cuando se hace mermelada. ... El jugo de limón reduce el pH de la mezcla de mermelada, lo que también neutraliza esas cargas negativas en las hebras de pectina, por lo que ahora pueden ensamblarse en una red que “preparará” su mermelada.

¿Qué puedes sustituir a la mermelada de ciruela??

Si tiene la suerte de encontrar albaricoques en su mejor momento, sustitúyalos por cualquier receta de mermelada que requiera ciruelas. Asegúrate de usar más albaricoques de los que piden tus recetas de ciruelas, ya que esta fruta hermana puede ser la mitad de grande, o simplemente haz conservas de albaricoque.

¿Puedes hervir la mermelada??

La pectina, que se encuentra naturalmente en la fruta, es vital para preparar su mermelada. ... Cocción insuficiente en lugar de cocción excesiva: la mermelada líquida se puede volver a cocinar. Para deshacerse de la espuma (que es solo aire atrapado) al final de la cocción, revuelva en la misma dirección hasta que se reduzca.

¿Mi mermelada se espesará mientras se enfría??

Mira, la verdad es que la red de pectina no se solidifica realmente hasta que todo se enfría. Eso significa que es difícil saber si ha alcanzado el punto de gel mientras la acción todavía es intensa y intensa. Ingrese la cuchara: antes de comenzar su mermelada, coloque un plato con algunas cucharas de metal en el congelador.

¿Por qué mi mermelada casera está líquida??

Cocinar mermelada sin pectina requiere práctica y paciencia. Un lote que moquea le sucede incluso a los mejores jammers domésticos. Si, después de esperar, encuentra que la mermelada todavía está demasiado suelta para su gusto, vacíe los frascos nuevamente en una olla ancha y cocine nuevamente. Lavar y esterilizar los frascos y volver a intentar.

¿Puedes volver a hervir mermelada que no se ha fijado??

Dale a la mermelada de 24 a 48 horas para que se asiente (porque en verdad, a veces la pectina puede tardar tanto en llegar al conjunto terminado). Si aún no se ha fraguado, es hora de determinar la cantidad de atasco que se debe recuperar. ... Coloque la olla en la estufa a fuego alto y hierva la mermelada.