Dolmalik Biber no solo se usa como dolma, sino que cuando se seca y en polvo se usa para condimentar la carne. También a menudo se tuestan, lo que resalta su sabor dulce ahumado. Durante la temporada de cosecha, estos pimientos a menudo se quitan el corazón y la fruta se deja secar al sol, lo que concentra su rico sabor a pimienta.
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