Llene un plato refractario de unos 4 cm de profundidad con el ruibarbo. Frote la mantequilla en la harina y luego mezcle el azúcar demerara para hacer la cobertura desmenuzada. Espolvoree sobre el ruibarbo y hornee durante 35 a 45 minutos, o hasta que la cobertura desmenuzada esté crujiente y dorada y el relleno de ruibarbo se haya ablandado y burbujee.
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